Trio de tapenades (Hummus, artichaut & tomates)

Planche de charcuteries

Planche de fromages affinés (“La dent du Chat”)

Planche mixte

Ribs de porc ibérique laqués au miel, soja et pimentòn

Jambon Ibérique

Carpaccio de boeuf fumé & crème de parmesan

Tempura de scampis, mayo menthe/citron

Croquette crevettes (2pc)

Frites Tartufata & Parmesan

Tartare de Thon à la Thaï

Croque-Monsieur (Comté, jambon à l’os & Tartufata)

Aubergines, sauce Ponzu, sésame & Katsuobushi

Stracciatella di Burrata

Tartelette de Butternut, espuma aux noix, pomelo & citron noir d’Iran

Saint-Jacques rôties, persil tubéreux, jus au chorizo & huile d’agastache

Poêlée de champignons, oeuf 63°C, espuma Pop-Corn & poudre de cèpes

Croquette de boudin noir, mousseline pomme/poire, coriandre & kale

Risotto aux champignons de saison

Turbot, mousseline de brocolis, coques, beurre blanc & gingembre

Magret de canard, sauce fumé à l’ail noir & croquette de pomme de terre

Tomahawk Irlandais (2pers.), légumes croquants & frites

Sauce béarnaise maison ou sauce “Tom” (Poivre, vadouvan & safran)

Sphère au chocolat, crémeux au marron, noisettes & glace vanille

Macaron, prune pochée au vin rouge & crème montée à la mirabelle

Moelleux au chocolat, caramel beurre salé & glace au lait/gingembre

Dame blanche