Trio de tapenades (Hummus, artichaut & tomates)

Planche de charcuteries

Planche de fromages affinés (“La dent du Chat”)

Planche mixte

Ribs de porc ibérique laqués au miel, soja et pimentòn

Jambon Ibérique

Carpaccio de boeuf fumé & crème de parmesan

Tempura de scampis, mayo menthe/citron

Croquette crevettes (2pc)

Frites Tartufata & Parmesan

Tartare de Thon à la Thaï

Croque-Monsieur (Comté, jambon à l’os & Tartufata)

Aubergines, sauce Ponzu, sésame & Katsuobushi

Scamorza fumée

Le p’tit pain de viande maison (à la Liégoise)

Foie gras maison

Déclinaison autour du panais

Saint-Jacques en 2 façons (Bisque de homard, Tosazu, Géranium & Lychee)

Poêlée de champignons, oeuf 63°C, espuma Parmesan (+ Truffe noire 10€)

Foie gras poêlé et son bouillon Phò

Tagliolini fraîches & Truffe noire

Filet de bar, mousseline de patate douce & légumes de saison

Filet de biche, croquette de pdt/noisette avec sa réduction café & pain d’épices

Cote à l’Os “Noire de Baltique” (2pers.), légumes croquants & frites

Sauce béarnaise maison ou sauce “Tom” (Poivre, vadouvan & safran)

Sphère au chocolat, crémeux aux clémentine & orange sanguine

Macaron, poire William’s & caramel beurre salé

Moelleux au chocolat maison & glace vanille

Pinã Colada revisitée